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辣椒煮鱼头

收录时间：2021-11-22 10:48:49 热度：2499℃

辣椒煮鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼头 1个
辣椒适量
生姜适量
蒜瓣适量
自制辣酱 适量

辅料

菜籽油 适量
盐适量
香菇老抽 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣椒煮鱼头的做法步骤

1
将鱼头冲洗净，辣椒、蒜瓣、生姜切好，挖一勺自制辣酱备用。
2
热锅放入菜籽油，油热后放入鱼头。
3
中小火煎黄，放入生姜、蒜末煸香。
4
翻炒匀。
5
倒入水，改大火。
6
盖上锅盖。
7
煮出奶白色汤汁，放入自制辣酱。
8
放入辣椒、盐。
9
再次盖上锅盖，大火煮5分钟左右。
10
这时已经很香了，用香菇老抽调味。
11
轻轻翻匀，装碗即可。

本次制作《辣椒煮鱼头》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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