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餐包
餐包
红米乐呵
收录时间:2021-11-22 10:47:57 热度:2630℃
3张图片
食材明细
主料
高筋面粉
240克
牛奶
110克
鸡蛋
1个
白糖
26克
黄油
20克
酵母
3克
盐
2克
辅料
熟白芝麻
适量
美食特点
甜香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
餐包的做法步骤
1
将面团食材先液体后固体,酵母放在高筋面粉上面,放入面包桶里,(没用后油法)。
2
用筷子搅拌至无干粉,启动和面40分钟后,启动低温发酵程序。
3
面团发酵好后,取出,
4
将面团分坯,排气,盖上保鲜膜醒置15分钟。
5
依次将面团揉搓圆,
6
摆入垫有锡纸刷了油的烤盘里,
7
放入烤箱,烤箱下面放碗热水,湿温发酵,发酵好后,取出,并180度预热烤箱。
8
在发酵好的生坯上刷层鸡蛋液
9
撒上熟白芝麻
10
放入预热好的烤箱中层,180度烤18分钟。
11
即时出炉。
12
成品。
本次制作《餐包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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