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老干妈烧排骨
老干妈烧排骨
厨娘宋宋
收录时间:2021-11-22 10:47:53 热度:2325℃
2张图片
食材明细
主料
排骨
1000克
辅料
老干妈
三茶匙
老抽
两茶匙
生抽
三茶匙
鸡粉
一茶匙
料酒
三茶匙
姜
适量
葱
适量
蒜
一把
小米辣
五个
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
老干妈烧排骨的做法步骤
1
排骨用清水浸泡出血水。
2
5排骨冷水下锅焯水捞出洗净备用。
3
准备蒜子,小米辣圈,姜片,葱结。
4
起油锅倒入底油下姜片,花椒爆香。
5
倒入排骨翻炒均匀。
6
炒干水分加入小米辣圈,蒜子,老干妈豆豉翻炒均匀。
7
加入两茶匙老抽,三茶匙料酒翻炒均匀。
8
加入末过排骨的清水,三茶匙生抽,葱结大火烧开改中小火。
9
烧制汤汁浓稠加入鸡粉调味即可。
10
成品。
11
成品。
本次制作《老干妈烧排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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