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红烧黄花鱼
红烧黄花鱼
putimama
收录时间:2024-01-29 08:20:57 热度:4053℃
1张图片
“
鲜黄花魚蛋白质较高,其肉质肥美,口感鲜香。
”
食材明细
主料
鲜黄花鱼
1条
辅料
葱花
适量
姜丝
适量
香料
适量
盐
适量
老抽
适量
冰糖
适量
小红椒
1个
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花魚非常新鲜洗净去鳞,去魚内脏反复洗净。
2
将魚身切均匀的斜刀以便入味。
3
锅中加入适量油、大料、花椒、桂皮炒香后捞出料渣。
4
去掉料渣的油锅加入适量冰糖、老抽少许。
5
加入适量开水烧开后下入黄花魚烧制。
6
不断用汤浇入魚身使其入味,加入姜丝、盐炖制汤浓稠时下入葱花、蒜碎(继续烧浓稠上色)出锅。
7
取出成品红烧黄花魚肉质肥嫩、口感鲜美。
本次制作《红烧黄花鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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