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茄汁豆腐

收录时间：2021-11-22 10:44:46 热度：2396℃

茄汁豆腐的做法

1张图片

“ 过年天天都是大鱼大肉，换一道酸甜可口的茄汁豆腐。改改口味。这道菜色泽鲜艳。酸甜可口。最重要的是要准备好一碗上好的高汤，会让这道菜更加的香浓美味。 ”

食材明细

主料

豆腐一块
西红柿 一个

辅料

番茄酱 一匙
大骨粉 半匙
盐少许

美食特点

酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁豆腐的做法步骤

1
我们把西红柿洗净带皮切成小丁儿。豆腐切成小块，用淡盐水浸泡一下，去除豆腥。
2
热锅起油。放入番茄块翻炒。
3
我们把大骨粉兑清水做成一碗高汤。
4
放入番茄酱翻炒均匀。
5
倒入高汤，大火熬沸。
6
放入豆腐翻炒均匀。
7
大火转小火。煮20分钟。
8
大火收汁，等汤汁收的差不多了，就可以起锅了。非常的开胃好吃。

制作小窍门

这道菜尽量保持它的原汁原味。这个大骨汤粉里面本来是用是有一定香味的，所以其他调料不要放。如果没有大骨汤粉的话，用鸡汤味儿的浓汤宝也是不错的。

本次制作《茄汁豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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