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炸麻叶

收录时间：2024-04-24 02:44:13 热度：8664℃

炸麻叶的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 150g
熟芝麻 2g
全蛋液 52g
水 10g

辅料

盐 2.5g
干花椒叶 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

炸麻叶的做法步骤

1
150g面粉，加一点干花椒叶，黑芝麻2g，盐2.5g，鸡蛋液52g，水10g，和成较硬的面团。放了花椒叶应换成白芝麻，那样面团会好看些。
2
用压面机压薄片。注意洒面粉防粘。
3
压好的面片两片对折，对折时中间最好刷一层油防粘。切五公分宽的片，长度10公分左右。大小根据自己喜好来就行。
4
宽面片再各自对折。
5
用刀在对折处，竖着切3刀或切5刀。
6
把一端从中间穿过。
7
全部做好了，开油锅炸麻叶了
8
油温6、7成时放入，快速翻转，使其两面火色均匀
9
捞出控油。

本次制作《炸麻叶》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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