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素炒白菜

馋嘴乐
收录时间：2021-11-22 10:40:46      热度：9951℃
素炒白菜的做法

  6张图片

“ 百菜不如白菜，大白菜作为冬储菜，现在正是上市的季节，多吃应季蔬菜，尽量回避反季节菜，这也是养生保健的一条简单的方法。信不信由你，反正到什么季节吃什么菜，不会出错。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

素炒白菜的做法步骤

  • 素炒白菜的做法步骤：1
    1
    主料：白菜。
  • 素炒白菜的做法步骤：2
    2
    把白菜洗净、片片。
  • 素炒白菜的做法步骤：3
    3
    把红辣椒洗净、切丝。
  • 素炒白菜的做法步骤：4
    4
    兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖。
  • 素炒白菜的做法步骤：5
    5
    加适量米醋。
  • 素炒白菜的做法步骤：6
    6
    加适量生抽。
  • 素炒白菜的做法步骤：7
    7
    加入适量淀粉，搅拌均匀。
  • 素炒白菜的做法步骤：8
    8
    放入红辣椒即成。
  • 素炒白菜的做法步骤：9
    9
    热油，炒香葱花。
  • 素炒白菜的做法步骤：10
    10
    放入白菜片，旺火煸炒。
  • 素炒白菜的做法步骤：11
    11
    炒至白菜片发蔫，脱水。
  • 素炒白菜的做法步骤：12
    12
    烹入兑好的碗芡汁。
  • 素炒白菜的做法步骤：13
    13
    快速翻勺，炒匀即可关火。
  • 素炒白菜的做法步骤：14
    14
    出锅装盘，即可上桌食用。

制作小窍门

1、提前勾兑碗芡，便于最后不至于手忙脚乱。
2、为了保证白菜片的口感，要用旺火煸炒。
本次制作《素炒白菜》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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