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鸡蛋羹
鸡蛋羹
烟雨心灵
收录时间:2022-12-09 01:55:20 热度:7396℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4个
温开水
适量
玉米油
适量
辅料
盐
少许
香葱
1棵
海鲜酱油
1勺
陈醋
1勺
糖
半勺
辣椒油
半勺
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鸡蛋羹的做法步骤
1
鸡蛋四个
2
充分打散
3
温开水里加少许盐搅拌至盐融化,再把温开水加到蛋液里,4个鸡蛋我加了2小碗水
4
充分搅拌均匀
5
去掉表面泡沫
6
取一大碗,加适量玉米油
7
用细网筛把蛋液过滤到大碗里
8
这是过滤好的蛋液,细腻,没有泡沫
9
盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞
10
入蒸锅
11
上气后蒸8分钟即可,这是蒸好的鸡蛋羹,表面光滑平坦
12
撒点香葱末
13
小碗里加海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油、香葱末拌匀
14
把调味汁浇在蛋羹上即可
15
非常嫩滑,入口即化,内部也没有气孔
本次制作《鸡蛋羹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
午餐
晚餐
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