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美味手剥笋
美味手剥笋
线线3896
收录时间:2021-11-22 10:34:25 热度:5180℃
1张图片
食材明细
主料
雷笋
600g
泡椒水
130g(泡辣椒)
辅料
生姜
3片
香叶
3片
小茴香
1g
八角
1g
桂皮
1g
糖
6g
盐
10g
苹果醋
6g
料酒
20g
美食特点
中辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
美味手剥笋的做法步骤
1
雷笋鲜嫩可口,去皮得有耐心哦。
2
剪去笋尖,削去老根。
3
只选用笋尖,剩下的做别的菜,长约10公分左右,一共得到600g笋尖。
4
锅中加入没过笋尖约两指的水。
5
加入1g小茴香,1g八角,1g桂皮,3片香叶,3片生姜,10g果醋,6g糖,10g盐,20g料酒。
6
根据自己口味酌情加入泡椒水、泡椒,我前后一共加了130克。
7
大火煮开,小火慢煮50分钟。
8
自然晾凉,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏保存。
本次制作《美味手剥笋》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
小菜
泡酱腌菜
家常菜
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