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回锅肉炒蒜苗
回锅肉炒蒜苗
线线3896
收录时间:2024-03-04 15:18:44 热度:9457℃
3张图片
“
回锅肉炒蒜苗,鲜香不油腻。
”
食材明细
主料
五花肉
1块
蒜苗
300g
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
生姜
3片
红椒
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
回锅肉炒蒜苗的做法步骤
1
五花肉两块,加入10多个花椒,1八角,三片香叶,3片生姜,加入2勺料酒。煮至用筷子能戳透。
2
煮好的五花肉晾凉,取适量切薄片。
3
蒜苗斜切成段,茎和叶分开放。
4
三片生姜,几块的红椒。
5
炒锅放少许油,下5、6粒花椒。煸香肉片至出油。
6
加半勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀,烹入料酒1勺,酱油少许后出锅。
7
炒锅放少许油,煸香姜片、红椒。
8
下入蒜苗茎段翻炒。
9
加入炒好的五花肉翻炒。
10
加入蒜苗叶翻炒,放入适量的盐。
11
麻辣鲜香的回锅肉炒蒜苗出锅了,配米饭杠杠的。
制作小窍门
炒肉片时可能会崩油,要小心哦。
本次制作《回锅肉炒蒜苗》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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