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收录时间:2024-03-04 15:18:44      热度:9457℃
回锅肉炒蒜苗的做法

  3张图片

回锅肉炒蒜苗,鲜香不油腻。

食材明细

主料
辅料

美食特点

回锅肉炒蒜苗的做法步骤

  • 回锅肉炒蒜苗的做法步骤:1
    1
    五花肉两块,加入10多个花椒,1八角,三片香叶,3片生姜,加入2勺料酒。煮至用筷子能戳透。
  • 回锅肉炒蒜苗的做法步骤:2
    2
    煮好的五花肉晾凉,取适量切薄片。
  • 回锅肉炒蒜苗的做法步骤:3
    3
    蒜苗斜切成段,茎和叶分开放。
  • 回锅肉炒蒜苗的做法步骤:4
    4
    三片生姜,几块的红椒。
  • 回锅肉炒蒜苗的做法步骤:5
    5
    炒锅放少许油,下5、6粒花椒。煸香肉片至出油。
  • 回锅肉炒蒜苗的做法步骤:6
    6
    加半勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀,烹入料酒1勺,酱油少许后出锅。
  • 回锅肉炒蒜苗的做法步骤:7
    7
    炒锅放少许油,煸香姜片、红椒。
  • 回锅肉炒蒜苗的做法步骤:8
    8
    下入蒜苗茎段翻炒。
  • 回锅肉炒蒜苗的做法步骤:9
    9
    加入炒好的五花肉翻炒。
  • 回锅肉炒蒜苗的做法步骤:10
    10
    加入蒜苗叶翻炒,放入适量的盐。
  • 回锅肉炒蒜苗的做法步骤:11
    11
    麻辣鲜香的回锅肉炒蒜苗出锅了,配米饭杠杠的。

制作小窍门

炒肉片时可能会崩油,要小心哦。
本次制作《回锅肉炒蒜苗》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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