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回锅肉炒蒜苗

收录时间：2024-03-04 15:18:44 热度：9474℃

回锅肉炒蒜苗的做法

3张图片

“ 回锅肉炒蒜苗，鲜香不油腻。 ”

食材明细

主料

五花肉 1块
蒜苗 300g

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
生姜 3片
红椒适量
料酒适量
盐适量
酱油适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

回锅肉炒蒜苗的做法步骤

1
五花肉两块，加入10多个花椒，1八角，三片香叶，3片生姜，加入2勺料酒。煮至用筷子能戳透。
2
煮好的五花肉晾凉，取适量切薄片。
3
蒜苗斜切成段，茎和叶分开放。
4
三片生姜，几块的红椒。
5
炒锅放少许油，下5、6粒花椒。煸香肉片至出油。
6
加半勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，烹入料酒1勺，酱油少许后出锅。
7
炒锅放少许油，煸香姜片、红椒。
8
下入蒜苗茎段翻炒。
9
加入炒好的五花肉翻炒。
10
加入蒜苗叶翻炒，放入适量的盐。
11
麻辣鲜香的回锅肉炒蒜苗出锅了，配米饭杠杠的。

制作小窍门

炒肉片时可能会崩油，要小心哦。

本次制作《回锅肉炒蒜苗》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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