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烤麸焯水后凉去水份,这样口感会更好,木耳焯水后出锅,马上用冷水浸泡这样木耳就很脆,花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间,干香菇,黑木耳 花生 黄花菜 先用温水泡软后在开水焯过哈! ”
食材明细
美食特点
烤麸的做法步骤
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5
八角 葱白 姜片油里煎出香味,放烤麸油煎一会儿,这一部忘记拍照了,煎好后倒进全部食材,调味,放老酒 酱油 适量冰糖 加温水烧开后转小火煮15分钟左右。
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6
加温水烧开后转小火煮15分钟左右尝下咸淡,根据个人口味加入适量盐,收汁起锅。
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制作小窍门
烤麸焯水后凉去水份,这样口感会更好,木耳焯水后出锅,马上用冷水浸泡这样木耳就很脆,花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间,干香菇,黑木耳 花生 黄花菜 先用温水泡软后在开水焯过哈!
本次制作《烤麸》所使用的厨具:煮锅