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收录时间:2021-11-22 10:28:05      热度:2776℃
烤麸的做法

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烤麸焯水后凉去水份,这样口感会更好,木耳焯水后出锅,马上用冷水浸泡这样木耳就很脆,花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间,干香菇,黑木耳 花生 黄花菜 先用温水泡软后在开水焯过哈!

食材明细

主料
辅料

美食特点

烤麸的做法步骤

  • 烤麸的做法步骤:1
    1
    烤麸洗干净,焯水后晾去水分。
  • 烤麸的做法步骤:2
    2
    冬笋木耳香菇,焯水后备用。
  • 烤麸的做法步骤:3
    3
    黄花菜焯水后备用。
  • 烤麸的做法步骤:4
    4
    花生高压锅压五分钟备用。
  • 烤麸的做法步骤:5
    5
    八角 葱白 姜片油里煎出香味,放烤麸油煎一会儿,这一部忘记拍照了,煎好后倒进全部食材,调味,放老酒 酱油 适量冰糖 加温水烧开后转小火煮15分钟左右。
  • 烤麸的做法步骤:6
    6
    加温水烧开后转小火煮15分钟左右尝下咸淡,根据个人口味加入适量盐,收汁起锅。
  • 烤麸的做法步骤:7
    7
    成品出锅很下饭。

制作小窍门

烤麸焯水后凉去水份,这样口感会更好,木耳焯水后出锅,马上用冷水浸泡这样木耳就很脆,花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间,干香菇,黑木耳 花生 黄花菜 先用温水泡软后在开水焯过哈!
本次制作《烤麸》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   素菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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