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浓汤鲜味青豆泥
浓汤鲜味青豆泥
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收录时间:2021-11-22 10:27:56 热度:9634℃
1张图片
食材明细
主料
鲜毛豆子
300g
目鱼蛋
10g
瑶柱
1个
辅料
浓汤
100g
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
浓汤鲜味青豆泥的做法步骤
1
将鲜毛豆子加水用料理机打成泥状,再用漏网过滤遍待用。
2
将目鱼蛋洗净加葱,姜,料酒放入蒸锅蒸熟。同时把瑶柱加入葱,姜,料理放入蒸锅蒸熟待用。
3
将蒸好的目鱼蛋用手一片一片剥开待用,蒸好的瑶柱用刀轻拍成丝状待用。
4
将瑶柱丝入热油锅中略炸至金黄待用。
5
再取汤锅加入浓汤烧热调味,下入剥好的目鱼蛋片氽下取出,再将过滤好的豆泥加入浓汤里。调好味后勾少许欠汁装盅(或其它容器)点辍入好味的目鱼蛋及炸好的瑶柱丝即可。
本次制作《浓汤鲜味青豆泥》所使用的厨具:汤锅、食物调理机、炒锅
菜谱标签:
饮品
家常菜
早餐
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