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团圆菜-清蒸武昌鱼

收录时间：2021-11-22 10:25:43 热度：8700℃

团圆菜-清蒸武昌鱼的做法

3张图片

“ 清蒸
选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。低胆固醇高蛋白，老少旨宜。 ”

食材明细

主料

武昌鱼 1个

辅料

葱 1颗
小葱适量
姜一块
料酒适量
蒸鱼豆豉酱油 适量
盐适量
油 2勺
花椒粒 7粒
小干红椒 3个

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

团圆菜-清蒸武昌鱼的做法步骤

1
备好食材，鱼收拾干净洗净。
2
葱姜一半切片，一半切丝。
3
鱼表面划几刀，放料酒腌上，盐涂抹，鱼肚和鱼身放姜片葱片腌15分钟。
4
水开放蒸屉上，蒸12分钟，关火再虚3分钟。
5
倒去水分，浇上豆豉酱油，摆上葱丝姜丝干辣椒丝和小葱末。
6
凉油入花椒粒煽香烧开。
7
浇淋在鱼身上听见吱吱响。
8
成品。

本次制作《团圆菜-清蒸武昌鱼》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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