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温润红丝绒的白玉卷，最近网红，用红曲粉拌的冰皮，擀成皮卷包两片蛋糕中间夹着打发的淡奶油，奶油中间可放些水果丁
卷好后冷藏数小时后，切段食用，相当丰富的口感。 ”
食材明细
美食特点
红丝绒的白玉卷的做法步骤
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1
先做外皮（相似于冰皮），把糯米粉、粘米粉、糖粉和红曲粉混合均匀，加入清水搅拌均匀。
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2
倒入盘子里，上锅蒸，开锅后蒸8分钟左右，用筷子搅拌一下只要蒸透就行了。
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4
蛋糕片部分；蛋清、蛋黄分离，把蛋黄装入装有玉米油、牛奶的碗里。
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5
先打发蛋清，白糖分三次加入蛋清中，打至小尖角状态。
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6
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白糊里切拌均匀。
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8
送入160度预热好的烤箱，中层160度烤30分钟。
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9
出炉脱模放凉，切成与磅蛋糕模具一样长的4块蛋糕片。
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11
撒点手粉，把外皮擀成与模具等宽的长方形，先将外皮放进模具里，然后放入一片蛋糕。
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13
把外皮包好，接缝处捏紧，做好后包上保鲜膜放冰箱冷藏50分钟以上，取出切成小块就可以开吃啦。
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14
我是前一天下午做好，放冰箱冷藏，第二天当早餐吃。
本次制作《红丝绒的白玉卷》所使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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