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毛血旺

天国的女儿

收录时间：2022-12-31 14:10:21 热度：8283℃

毛血旺的做法

1张图片

食材明细

主料

毛肚 1块
鸭血 1盒
火腿适量
鱿鱼 1个

辅料

豆芽适量
豆皮 1张
青菜 2颗
金针菇 适量
豆瓣酱 2勺
火锅底料 2勺
盐适量
糖少许
干红辣椒 适量
蒜末 2勺
花椒少许

美食特点

中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

毛血旺的做法步骤

1
鱿鱼切花刀，血块、火腿切片。
2
豆皮、豆芽、金针菇、青菜洗净切小块。
3
毛肚切片。
4
水烧开放入豆芽、豆皮、金针菇、青菜焯熟。
5
捞出沥干放入盆中备用，另将血块、鱿鱼、火腿、毛肚焯水捞出备用。
6
锅中放油，放入豆瓣酱、火锅底料小火炒出香味。
7
倒入高汤或清水煮开转小火煮3分钟左右。
8
放入焯好水的血块、火腿、鱿鱼煮一分钟左右。
9
最后放入毛肚煮半分钟左右。
10
连汤汁倒入垫有蔬菜的盆中，放入蒜末。
11
炒锅放油，加入花椒粒、干红辣椒炒香。
12
泼在血旺上，撒上葱花即可。
13
成品。

本次制作《毛血旺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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