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南瓜豆沙刀切小馒头

逝去的爱情

收录时间：2023-10-14 06:27:26 热度：7700℃

南瓜豆沙刀切小馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

南瓜泥 150克
低粉 300克
温水适量
豆沙适量

辅料

酵母粉 2克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜豆沙刀切小馒头的做法步骤

1
成品图，点心来一份也不错。
2
南瓜提前蒸熟，待温水适中，加入少许温水，倒入低粉，糖粉，酵母粉，揉搓成光滑面团。
3
发酵至像蜂窝状，如图所示，两倍大。我这是用手按压一下
4
操作台撒入适量面粉，擀成长方形5厘米厚度，豆沙也沾少许面粉揉搓成长条放入面皮上面（豆沙很沾手）
5
卷起来，如图所示。
6
切成大小一样的小剂子面团胚子。
7
放入蒸锅中，发酵至两倍大，大火蒸10分钟，利用余温焖6分钟即可，这样可避免热胀冷缩，这样不会影响馒头的美观。
8
成品图。一口一个，超级赞。
9
成品图。

制作小窍门

1、根据个人口味可以不放糖粉。
2、豆沙很沾手，揉搓成长条的时候，可以放入适量面粉或者玉米油。
3、利用余温的目的，可以使馒头不受热胀冷缩，影响外观。
4、第二次发酵的时候，手拿起来很轻的说明已发酵好。（手需要沾少许温水）这样不会沾水了。

本次制作《南瓜豆沙刀切小馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食馒头花卷

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