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【猪肚】具有健脾，治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效！
同时，还有各种美味的做法… ”
食材明细
美食特点
爆炒猪肚的做法步骤
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热锅冷油，放入大蒜，姜，辣椒炒香，改大火放入猪肚快速翻炒1分钟！
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加入一小碗的开水（放冷水，猪肚会很硬，嚼不动）上盖闷2分钟
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制作小窍门
1、炒猪肚一定要快，时间要短，才会又脆又好吃！但前提是得熟哈哈…所以焯水很重要，不仅去味，还能让他熟的差不多…
2、如果一点味道都不能接受，那焯水之前给他加点白酒，醋，盐，酱油，腌制几分钟再洗掉，然后再焯水！我嫌麻烦没弄！而且洗的时候已经很干净，味道也去的差不多了！基本没臭味了！
本次制作《爆炒猪肚》所使用的厨具：炒锅
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