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卤牛腱子肉
卤牛腱子肉
杯小茶
收录时间:2023-04-19 00:59:17 热度:657℃
2张图片
食材明细
主料
牛腱子肉
2000g
辅料
干辣椒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
老姜
2块
料酒
适量
冰糖
1块
老抽
适量
花椒
适量
胡椒籽
适量
美食特点
中辣
口味
卤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
卤牛腱子肉的做法步骤
1
准确好食材。
2
将所有材料清洗加水,加油在汤锅里煮半小时左右。
3
牛腱子肉洗净切成块。
4
汤料煮半小时后加入牛腱肉,中小火煮一小时。
5
关火焖锅半小时后再捞出,汤烧开放凉下次可以再用。
6
放冰箱冷藏保存,吃的时候再切片。
7
这个是冷藏二天了再切片,还可以把汤汁加热淋在肉上食用。
制作小窍门
1,汤料先煲半小时再卤牛肉好入味。
2,料可以根据个人喜好选择加减。
3,汤料开火烧开收好,下次还可以卤,藕片,鸡爪,鸡翅等等。
4,下次卤记得加点盐。
5,希望能帮到爱好美食的小伙伴,谢谢。
本次制作《卤牛腱子肉》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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