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干炸虾仁
干炸虾仁
nieyin6788
收录时间:2024-04-10 23:30:18 热度:1356℃
1张图片
“
虾仁清淡爽口,易于消化,老幼皆爱。
”
食材明细
主料
青虾
300克
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
干炸虾仁的做法步骤
1
青虾去头,剥掉虾皮(尾巴不剥,补钙还好看),用小刀剖开虾背,拽出虾肠,清洗干净。
2
虾仁用适量盐、白胡椒粉、料酒、葱、姜腌制15分钟。
3
小碗里打一个蛋清,加少量水和盐,用筷子打匀,面粉淀粉1:1加入碗里,调成淀粉糊(不要稀了)。
4
炒锅中放入适量植物油,烧至八分热。用手捏住虾尾,均匀的挂上淀粉糊。
5
将挂好糊的虾仁放入油锅中炸至金黄即可(火不要太大,否则影响色泽)。
6
盛出虾仁,配上番茄酱,很好吃的,孩子们的最爱。
本次制作《干炸虾仁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
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