3张图片
“
我家孩子不爱吃肉，没想到他会吃猪血。抱着试试看的态度让他尝了一口，我都做好他即刻吐掉的准备了，没想到孩子说好吃，说入口即化。做了一大碗，孩子吃了一多半。看来相当成功啊。
想做成功的血豆腐，比例和时间是关键。 ”
食材明细
美食特点
如何做入口即化的血豆腐的做法步骤
-
-
-
-
-
5
加4勺清水。想要口感嫩滑，猪血和清水的比例1:2比较合适，想吃硬实点口感的，可以1:1。
-
-
7
加入浸泡好的葱姜水，搅拌均匀。只要汁液，葱姜不要。很多人不爱吃葱姜，做这种羹状食物加葱姜也不好看，加葱姜水是个好办法。可以去腥增香，又不会担心吃到葱姜的不良口感。
-
-
-
10
盖上保鲜膜，入蒸锅。大火上气后蒸10分钟，关火，焖两三分钟。盖保鲜膜可以防止蒸汽水进入猪血里，可保证表面平整内部无蜂窝。
-
11
这是蒸好的猪血。蒸的时间非常关键，蒸久了就老了，成品会出现中央塌陷的情况，内部也都是蜂窝眼儿。
-
-
13
另取一小碗，加入生抽、陈醋、糖、香葱末、辣椒油拌匀。
-
-
-
本次制作《如何做入口即化的血豆腐》所使用的厨具：蒸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
