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土豆烧排骨

收录时间：2022-09-14 06:45:21 热度：8979℃

土豆烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 500g

辅料

土豆 2个

美食特点

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

土豆烧排骨的做法步骤

1
排骨剁块洗净，冷水下锅，放入适量姜片。
2
水开后撇去浮沫，倒入料酒去腥。
3
煮排骨的同时可以处理土豆，将其去皮切块备用。
4
姜切丝，朝天椒切圈，再调个碗汁——胡椒粉，十三香，耗油，豆瓣酱，黄豆酱，生抽各适量。
5
将焯水后的排骨捞出过凉水，沥干，炒锅烧热下油，倒入排骨翻炒，至表面微焦，下姜丝辣椒圈碗汁继续翻炒。
6
土豆块放入锅中翻炒均匀。
7
加入一碗水，盖上锅盖闷煮，中途可翻炒一两次。
8
闷煮半小时用筷子插土豆，能轻松插入即可。根据个人口味加入适量食盐，收汁关火。

本次制作《土豆烧排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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