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鸡块卤鹌鹑蛋
鸡块卤鹌鹑蛋
舌尖居士
收录时间:2022-11-24 11:50:40 热度:408℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
1个
鹌鹑蛋
12个
辅料
葱
少许
油
少许
盐
少许
青蒜段
少许
生抽
少许
老抽
少许
蚝油
少许
糖
少许
鸡精
少许
料酒
少许
姜
少许
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
鸡块卤鹌鹑蛋的做法步骤
1
鸡腿切成小块。
2
将鸡腿放入碗中,放入适量的料酒和几片姜抓均腌至30分钟。
3
鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮用刀拉出花刀。
4
热锅凉油放入鸡块翻炒。
5
鸡块变色后放入葱姜爆香。
6
先放入料酒翻炒一会儿去除腥味,依次放入少许的生抽,老抽,清水,盐,蚝油,糖。
7
开锅后放入鹌鹑蛋小火盖上锅盖焖上15分钟左右。
8
洗净的一小把青蒜切段。
9
15分钟后改大火收汁,放入少许鸡精,几滴香油倒入青蒜段翻炒两下即可出锅。
10
成品。
本次制作《鸡块卤鹌鹑蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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