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鸡块卤鹌鹑蛋

收录时间：2022-11-24 11:50:40 热度：326℃

鸡块卤鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 1个
鹌鹑蛋 12个

辅料

葱少许
油少许
盐少许
青蒜段 少许
生抽少许
老抽少许
蚝油少许
糖少许
鸡精少许
料酒少许
姜少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

鸡块卤鹌鹑蛋的做法步骤

1
鸡腿切成小块。
2
将鸡腿放入碗中，放入适量的料酒和几片姜抓均腌至30分钟。
3
鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮用刀拉出花刀。
4
热锅凉油放入鸡块翻炒。
5
鸡块变色后放入葱姜爆香。
6
先放入料酒翻炒一会儿去除腥味，依次放入少许的生抽，老抽，清水，盐，蚝油，糖。
7
开锅后放入鹌鹑蛋小火盖上锅盖焖上15分钟左右。
8
洗净的一小把青蒜切段。
9
15分钟后改大火收汁，放入少许鸡精，几滴香油倒入青蒜段翻炒两下即可出锅。
10
成品。

本次制作《鸡块卤鹌鹑蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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