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干锅八爪鱼

收录时间：2021-11-22 09:58:30 热度：6737℃

干锅八爪鱼的做法

3张图片

“ 下雪天来一个干锅八爪鱼，色泽诱人，热气腾腾，越吃越鲜哦???? ”

食材明细

主料

八爪鱼 300g
韭黄 100g

辅料

植物油 10g
盐 2g
老干妈 2勺
白醋 20g
生抽 1勺
大蒜 5颗
姜 10g

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

干锅八爪鱼的做法步骤

1
色泽诱人，香气扑鼻。
2
食材准备好。
3
八爪鱼事先用白醋浸泡十分钟，这样容易撕去外皮，做出来的八爪鱼不腥。
4
去除内脏，撕去外皮，洗干净后打花刀。
5
处理好的八爪鱼。
6
韭黄切段，也可以用韭菜代替。
7
植物油煸香姜末。
8
打入八爪鱼大火翻炒。
9
烧干水分。
10
加入红辣椒。
11
老干妈、生抽、料酒，适量盐调味。
12
韭黄和大蒜铺底。
13
烧好的八爪鱼盛入干锅。
14
酒精炉加热，越吃越香哦????

制作小窍门

1.八爪鱼事先用白醋浸泡十分钟这样容易撕去外皮。
2.八爪鱼打花刀容易入味。
3.要将八爪鱼的水分烧干再放调料这样做出来口感干香。

本次制作《干锅八爪鱼》所使用的厨具：其他

菜谱标签：热菜家常菜海鲜午餐晚餐

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