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鲜菇炒肉片

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收录时间：2021-11-22 09:48:21 热度：341℃

鲜菇炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜香菇 200克
瘦肉 120克

辅料

姜 3片
蒜 2瓣
葱 2棵
盐 2克
鸡精 1克
胡椒粉 1克
生粉 2克
生抽 1勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鲜菇炒肉片的做法步骤

1
瘦肉切片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2
鲜菇洗净去蒂，切成小块。
3
姜切片、蒜切片、葱白切段。
4
腌制好的肉片入锅滑炒至八成熟，盛出备用。
5
另起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香。
6
加入鲜菇翻炒几下变软。
7
加入少许清水焖一下。
8
加入肉片翻炒均匀。
9
最后调入盐和鸡精炒入味。
10
成品图。

制作小窍门

1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、鲜菇可入锅先焯一下水，这样更容易炒熟。

本次制作《鲜菇炒肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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