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霜糖饼干

收录时间：2024-05-27 00:24:40 热度：6006℃

霜糖饼干的做法

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“ 圣诞节快乐 ”

食材明细

主料

低粉 135g
全蛋液 25g
黄油 50g
糖粉 40g
香草精 2滴
盐 1g

辅料

蛋白 30g
糖粉 120g
色素少许
柠檬汁 少许

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

霜糖饼干的做法步骤

1
软化黄油，加入糖粉和盐。
2
搅打至顺滑。
3
分次加入蛋液，搅打至融合在一起。
4
呈轻盈状态。
5
加入香草精。
6
筛入低粉。
7
揉成光滑面团，入冰箱冷藏两个小时。
8
取出擀开，呈薄片。
9
用模具印出你喜欢的样子。
10
放入铺了油纸的模具，烤箱提前预热，中层，180度10分钟到15分钟左右。
11
烤好后取出放凉。
12
辅料里的蛋白加入糖粉，滴上少许柠檬汁。
13
用打蛋器打到蛋白出现清晰纹路即可。
14
分别加入少许色素，然后装入裱花袋，装饰在饼干面上即可。
15
成品图。

制作小窍门

装饰的时候要让一种糖霜稍微干点以后再进行下一种颜色的装饰。

本次制作《霜糖饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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