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菌菇豆腐大酱汤

收录时间：2022-08-26 00:02:55 热度：7095℃

菌菇豆腐大酱汤的做法

2张图片

食材明细

主料

二次淘米水 适量
豆腐 1/4快
香菇适量
金针菇 适量
平菇适量
圆葱适量
胡萝卜 适量
尖椒适量
紫菜适量

辅料

韩国大酱 2勺
韩国辣酱 1勺

美食特点

酱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

菌菇豆腐大酱汤的做法步骤

1
豆腐切块，香菇洗净切薄片，平菇洗净撕条，金针菇去掉根部、洗净抖散。
2
胡萝卜去皮切花片、圆葱切小块、辣椒切圈。
3
二次淘米水加到珐琅锅里。
4
加入2满勺韩国大酱。
5
1勺韩国辣酱。
6
搅匀成酱汤，煮沸。
7
下豆腐和菌菇，煮几分钟。
8
下胡萝卜，煮大约2分钟。
9
加圆葱和辣椒，稍煮片刻。
10
最后加入紫菜，再次煮开即可。
11
成品，不加一滴油却非常好喝，和米饭绝配，冬天喝尤其适合，暖身佳品。

制作小窍门

1.量少可以用拌饭的石锅做，我这次做的量大，用的珐琅锅，保温效果也很棒，味道也不差
2.加点海鲜味道会更鲜美
3.也可以用做菜的边角余料做这道汤
4.没有二次淘米水，用清水也可以

本次制作《菌菇豆腐大酱汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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