想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
请叫我猪夫人
收录时间:2024-01-31 00:29:29 热度:2856℃
2张图片
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
姜
适量
葱花
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
备好材料!鱼两面斜向划两刀。
2
将姜片塞到划刀口和鱼肚子里,浇上料酒腌制20分钟!中途翻身!
3
腌制好将肚子和身上的姜片拿掉,倒掉腌制的汁,鱼身上铺上姜丝,肚子里也塞一点!锅中烧开水,水开放入鱼(中小火)蒸12分钟!
4
蒸好后将鱼身上的姜丝拿掉,放入另一个盘子里(或者倒掉汤汁用同一个碗也行,为了好看换了盘哈哈…)浇上适量的蒸鱼豉油,我这里不小心多了,有点咸,底下有一点点铺平的量就够了,撒上葱花。
5
锅中大火热油,烧至冒烟!将油浇在鱼身上即可!
制作小窍门
1、鲈鱼一斤左右就够了,肉最Q弹好吃!大一点的蒸的时间要稍微加一点,肉质会不会更老我也没研究过,我这一斤不到,两人吃刚好
2、蒸鱼豉油不需要太多,底下碗平铺就行,主要为了蘸着吃
3、一定要把水烧开了再放鱼
4、腌制的时间不能太长,15-20分钟就够!久了肉会老
本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品
二月二龙抬头,风调雨顺好年头
春食养颜好食物 肤如凝脂面似花
推荐菜谱
秋分
小吃
幼儿
感恩节
上海小吃
凉菜
产妇
包子
解酒
海鲜
日本料理
家常菜
紧致肌肤
饺子
秋季食谱
澳门美食
春饼
朋友聚餐