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家常馒头

收录时间：2024-06-07 16:15:02 热度：5726℃

家常馒头的做法

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“ 馒头蒸好关火后不急着开盖子以及开盖子的时候小心水不要滴到馒头上哦！ ”

食材明细

主料

面粉 500g
糖 200g
酵母 5g

辅料

温水 200g

美食特点

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

家常馒头的做法步骤

1
把糖和在面粉里，搅拌均匀。
2
200g的温水，大概40度左右，不烫手为宜，加入5g的酵母。
3
大概五分钟后，把融化的酵母温水一边用筷子搅一边倒进面粉里。
4
然后就开始搓面团（大概需要10-15分钟），把它搓成光滑的面团后保鲜纸封起来放到温暖处发酵，需时1小时左右，温度大概38度左右更容易发酵哦！
5
当面团体积大概是原来的两倍，内部充满气泡，第一次发酵就完成了。
6
接着把面团重新再搓一次，把气泡充分挤出再次搓成光滑面团后截出一小块压成一根长条。
7
把它卷起来。
8
剪刀从中间剪开两半。
9
剪开后就成了一朵花。
10
把面团做成自己想要得样子，密封盖起来进行第二次发酵，大概25分钟左右。
11
水烧开后放进锅里大火蒸8-10分钟，香软的家常馒头就做好了！

本次制作《家常馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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