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冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】

咖啡。摩卡
收录时间：2021-11-22 09:31:39      热度：4469℃
冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法

  5张图片

“ 这是一款冬季强推的面包
材料中有我爱滴暖暖黑糖肉桂及脆脆香香的核桃
口感丰富，健康营养
在下午茶时来上一块，搭配着浓浓咖啡或红茶热饮
不要太惬意了哈~~ ”

食材明细

面团
内馅
表面料

美食特点

冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤

  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：1
    1
    把面团材料（除黄油）放入面包机桶内，选择和面程序20分钟。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：2
    2
    加入黄油继续和面20分钟。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：3
    3
    检查面团，有延展性，不需要出膜或厚厚的膜即可。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：4
    4
    面团放在盆里，放烤箱里发酵，30°发酵1小时。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：5
    5
    直到两倍大，冬天发酵慢可以适当延长。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：6
    6
    面团取出轻按压，揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：7
    7
    这期间调制内馅。材料备齐。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：8
    8
    核桃碎炒熟。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：9
    9
    融化黄油，微波炉叮一分钟。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：10
    10
    加入红糖肉桂粉。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：11
    11
    拌匀。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：12
    12
    八寸中空模具抹黄油备用。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：13
    13
    面团松弛好用擀面杖擀成长方形。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：14
    14
    中间抹上肉桂酱，撒上核桃碎。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：15
    15
    从上往下卷起来，捏紧收口，放在案板上。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：16
    16
    用锋利的刀切薄片。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：17
    17
    码在模具里，一层一层叠加。最后轻压下面团。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：18
    18
    放入烤箱35°发酵1小时，里面放一杯开水。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：19
    19
    直到模具9分满，发酵完毕。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：20
    20
    面包发酵好，顶部刷一层蛋液。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：21
    21
    撒上扁桃仁片。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：22
    22
    烤箱175度，中下层烤35分钟，观察上色。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：23
    23
    上色满意后盖上锡纸继续烘烤至完成。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：24
    24
    面包出炉后脱模晾凉。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：25
    25
    吃的时候筛上糖粉即可。
  • 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法步骤：26
    26
    成品。

制作小窍门

面包放保鲜袋中存放，常温3天内吃完，吃不了的冻起来。千万不要冷藏，面包会老化，口感差很多。

本次制作《冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】》所使用的厨具：面包机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   高颜值   下午茶  

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