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砂锅牛肉

收录时间：2025-07-30 22:00:58 热度：3435℃

砂锅牛肉的做法

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“ 天冷了，又到了吃“锅仔”的季节，炖一锅牛肉，每餐吃饭时盛一小锅用酒精炉小火煮着，热呼呼的！ ”

食材明细

主料

牛腩肉 1快
胡萝卜 2根
土豆 1个

辅料

大蒜 1根
八角 2个
桂皮 1个
花椒若干
姜片 4片
冰糖 3颗
老抽 1匙
生抽 2匙
盐 2匙
料酒 1勺

美食特点

咸鲜口味
砂锅工艺
数小时耗时
简单难度

砂锅牛肉的做法步骤

1
准备食材，把牛肉切成小块。
2
先将牛肉焯水，捞出备用。
3
炒锅倒油，依次放入姜片，冰糖，牛肉，香叶，八角，花椒，将牛肉翻炒，再加入料酒，老抽，生抽，翻炒上色。
4
再把炒过的牛肉倒入装有热水的砂锅里。
5
再将胡萝卜土豆放入锅内炒至短生，加少许盐。
6
先将牛肉小火炖1个半小时，再下入炒过的胡萝卜土豆一起炖20分钟即可。
7
已经满屋子香味了。
8
吃的时候就盛到酒精锅里，想吃辣就加辣料，再加点大蒜叶，好吃的锅仔是冬天餐桌上必不可少的佳肴哦！

本次制作《砂锅牛肉》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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