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酱焖四样

收录时间：2021-11-22 09:30:45 热度：6737℃

酱焖四样的做法

2张图片

食材明细

主料

紫皮茄子 2个

辅料

豆腐泡 100g
土豆 1个
尖椒 1个
海天黄豆酱 2勺
香辣酱 1勺
白糖 2匙

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

酱焖四样的做法步骤

1
一个土豆去皮切成长块。
2
两个茄子去皮。
3
尖椒也切成长条块，准备葱花。
4
起锅热油炸土豆条。
5
和土豆一样切成长块。
6
炸至外皮变硬，微微变成黄色即可捞出。
7
炸好的土豆。
8
起锅热油，爆香葱段，2勺海天黄豆酱和1勺香辣酱后加入炸好的土豆。
9
翻炒均匀。
10
加适量清水煮沸。
11
加入豆腐泡。
12
加入豆腐泡继续煮，沸腾后加入茄条。
13
茄子和其他食材翻炒均匀。
14
小火慢炖至茄子软烂后加入青椒翻炒2分钟即可。
15
细节图。

制作小窍门

酱香味儿十足，尤其是土豆配上海天黄豆酱，面面的很香～
单纯想吃土豆酱的，可以直接爆香酱加炸好的土豆条翻炒均匀就可以了，一样美味的～

本次制作《酱焖四样》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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