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腐竹焖鸭肉
腐竹焖鸭肉
阿达九
收录时间:2021-11-22 09:23:40 热度:1923℃
1张图片
食材明细
主料
鸭肉
500g
腐竹
100g
辅料
桂皮
适量
八角
1个
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
腐竹焖鸭肉的做法步骤
1
小火下鸭肉肥的部分,加蒜块,一起煸炒出油。
2
下鸭肉翻炒。
3
鸭肉炒3分熟,放桂皮八角。半碗水。
4
大火焖
5
七成熟时,收汁。放适量老抽调色。
6
放上蒸锅里蒸30 分钟.
7
蒸好的鸭肉,拿出来,放腐竹垫底,再蒸15分钟,就可以了。
制作小窍门
蒸鸭肉的时间看个人口味喜好,如果要吃烂点就蒸久些。腐竹要事先水泡好,不要泡太软。因为还要蒸。
本次制作《腐竹焖鸭肉》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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