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冰花煎饺

收录时间：2024-05-27 01:59:36 热度：4398℃

冰花煎饺的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉约200克
清水适量

辅料

东北酸菜 半颗
猪肉馅 约200克
葱末适量
生抽适量
十三香 少许
盐适量
植物油 4勺
黑芝麻 少许
水淀粉 适量
姜末适量

美食特点

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

冰花煎饺的做法步骤

1
猪肉、东北酸菜绞碎，葱姜切末。
2
加生抽、十三香、盐、植物油。
3
搅拌均匀即为馅料。
4
面粉加水，揉成光滑的、软硬适中的面团，饧面半小时左右。这是饧好的面团。
5
饧好的面团搓条，切剂子，再一一按扁。
6
擀成饺子皮。
7
取饺子皮，包馅，捏成饺子形状。
8
锅里注油烧至温热，摆上饺子，盖上盖子小火煎。
9
煎至底面金黄定型。
10
加入淀粉水。
11
淀粉水量大约没过饺子的一半，继续盖盖子中小火煎。
12
一直煎至饺子熟透，淀粉水收干。
13
撒点黑芝麻。
14
底面朝上扣在盘子里，好看的冰花煎饺就做好了。

本次制作《冰花煎饺》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：主食家常菜饺子午餐晚餐

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