菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 私房红烧肉

私房红烧肉

收录时间：2024-02-13 19:13:44 热度：1266℃

私房红烧肉的做法

1张图片

“ 这道私房红烧肉是一道工夫菜，成品色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化。掌握好火候是非常重要的一步。 ”

食材明细

主料

五花肉 500克
冰糖 50克
大葱 1根
生姜 1块
干红辣椒 2根
八角 1个

辅料

生抽适量
花椒适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

私房红烧肉的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将配料切成如图所示。
3
五花肉洗净加适量清水放入锅中，加入半份的大葱、花椒、生姜片大火煮开，转小火煮至肉可用筷子插进去。
4
煮好的五花肉切小方块。
5
热锅倒油烧至八成热。
6
放入五花肉煸干水份。
7
煸炒至表面金黄即可。
8
捞出备用。
9
煸肉的油锅放入冰糖炒糖色。
10
小火炒至如图颜色即可。
11
再次放入五花肉翻炒片刻至肉裹上糖色。
12
放入剩余的大葱、生姜、干红辣椒、花椒翻炒出香味。
13
加入适量生抽翻炒均匀。
14
加入适量清水大火煮开并煮至汤汁浓稠即可。
15
肥而不腻。

本次制作《私房红烧肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请秋季食谱冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴

推荐菜谱

火锅布丁健脑益智补虚养身重庆菜法国菜菜泡酱腌菜婴儿醒酒私房菜养血元宵节抗过敏情人节哺乳期烤箱菜寒露