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酸菜鲫鱼

收录时间：2022-11-27 01:21:05 热度：1878℃

酸菜鲫鱼的做法

1张图片

“ 鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。 ”

食材明细

主料

鲫鱼 5条
酸菜 150克
泡菜 150克
泡椒 1根
泡姜 1块
蒜苗 3根

辅料

料酒适量

美食特点

原味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜鲫鱼的做法步骤

1
准备材料，将鲫鱼去鳞洗净抹上料酒腌制一会儿。配菜切成如图所示。
2
热锅倒油烧至八成热。
3
放入鲫鱼炸至表皮焦黄。
4
将鱼捞出锅里留油。
5
放入酸菜、蒜苗头、泡姜和泡椒翻炒2分钟。
6
倒入一大碗清水煮开。
7
放入鲫鱼煮5分钟。
8
放入蒜苗叶煮2分钟。
9
起锅装盘。
10
酸鲜好吃！

本次制作《酸菜鲫鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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