菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 创意海带皮冻

创意海带皮冻

收录时间：2021-11-22 09:15:06 热度：3384℃

创意海带皮冻的做法

1张图片

“ 创意海带猪皮冻题材新颖、选料精良、颜色碧绿、营养健康、口感滑爽。 ”

食材明细

主料

猪皮适量
水适量
海带适量

辅料

料酒适量
葱段适量
盐适量

美食特点

原味口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

创意海带皮冻的做法步骤

1
前几天买的猪背皮洗了多遍，冷冻在冰箱里，拿出来解冻。
2
再洗两遍，将猪皮放入锅中水烧开煮。
3
煮好的猪皮稍晾一下(不凉透)。
4
用刀将猪皮正面多刮几遍，再去内层的油脂。
5
第一遍去完油脂的猪皮。
6
将猪皮洗净，锅中加水下入猪皮、料酒、葱段继续煮。
7
煮至手掐得开即可。
8
捞出后再去一遍油脂。
9
二次去油脂。
10
将猪皮洗净用凉水泡一下(这些猪皮可用好几次，根据做的量多少而定)。
11
泡水后的猪皮用刀直角再刮一次(泡过水的猪皮很白)，很干净皮冻易凝固。
12
取一部分先切条状(过余放入冰箱冷冻下次用方便)。
13
再切成丝状。
14
将猪皮丝放入破壁料理机中，加适量纯净水、适量盐。
15
打成浆的猪皮糊(过滤)。
16
海带泡好、洗净、煮熟。
17
准备适量纯净水。
18
将海带用破壁料理机打成浓稠汁。
19
打好的海带浓稠汁。
20
加了4勺在猪皮汁中搅拌均匀。
21
将海带猪皮汁倒入塑料盒中。
22
放入冰箱冷藏凝固的海带猪皮冻取出。
23
将创意海带猪皮冻切件摆盘。
24
创意海带猪皮冻颜色碧绿、口感Q弹(厨房进来阳光，颜色更漂亮了)。
25
条状均匀的创意海带猪皮冻。
26
猪皮冻加入海带既营养又养眼。

本次制作《创意海带皮冻》所使用的厨具：食物调理机

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

五谷杂粮七夕沙拉丰胸果酱素食母亲节技巧类小寒朋友聚餐包子抗皱云南菜烧烤生日提高免疫力豫菜补肾