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香菇油菜
香菇油菜
潼年食光
收录时间:2023-11-15 12:35:37 热度:7395℃
3张图片
食材明细
主料
香菇
适量
油菜
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量(用两次)
干红辣椒
适量
花生油
适量(用两次)
盐
适量(用两次)
味精
适量(用两次)
蚝油
适量
淀粉
适量(用两次)
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香菇油菜的做法步骤
1
分别将香菇和油菜洗干净,将单个油菜划十字竖着切成4份,将香菇切成片。
2
准备好葱、蒜和干红辣椒,并且将葱和蒜分别成片葱花和蒜片。
3
过水将香菇焯至九成熟。
4
过水将油菜焯至八成熟
5
锅中放入适量花生油,油热后放入蒜片爆香。
6
倒入焯好的油菜,放入适量盐和味精煸炒。
7
然后加入适量水淀粉勾芡。
8
炒好后盛出摆盘。
9
锅中再次放入适量油,油热后放入干红辣椒、葱花和蒜片爆香。
10
放入焯好的香菇片,煸炒均匀。
11
加入蚝油、盐、味精,继续煸炒均匀。
12
然后加入水淀粉,进行勾芡。
13
香菇炒熟之后,盛出,放入油菜盘中,摆好即可。
本次制作《香菇油菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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