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黑枸杞,泡在水里,从深黑的蓝紫丝丝儿的晕开。忽然想,如果它在不透明的奶茶色里还能看到那丝丝儿的晕开吗?
立马求证。继续消耗奶粉,做奶粉版奶茶。黑枸杞没什么份量,感觉抓了很多,也才两克。煮好奶茶,把黑枸杞放在杯底。冲入奶茶,本想着再在表面撒上几颗,然后看那黑紫色分别从上下晕染开,向中间汇合。却忘了黑枸杞质轻而上浮,奶茶一入杯,便都浮了上来。只能看那黑紫从上向下,丝丝儿地沉积,并渐渐混融进奶茶的颜色里。。。。 ”
食材明细
美食特点
黑枸杞奶茶的做法步骤
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1
用料:荔枝风味红茶包1包,奶粉20克,清水300克,温水少许,黑枸杞2克,细砂糖5克。
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4
将锅置于火上,大火煮沸后转小火,煮约5分钟左右,至茶汤颜色稳定。
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10
当牛奶与茶汤混融,加入细砂糖,搅拌至溶化,熄火。
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制作小窍门
黑枸杞的用量可以根据自己喜好酌情增减。
牛奶加入后需不断搅拌,以免糊锅底。
本次制作《黑枸杞奶茶》所使用的厨具:煮锅