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干炸新鲜马步鱼

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 08:53:25 热度：2869℃

干炸新鲜马步鱼的做法

1张图片

“ 我们当地人叫它“针娘鱼”。烧烤用的马步鱼就是这种鱼的鱼干。
不过，我买的这个个头大，一条鱼差不多3两。
我家娘亲最喜欢吃油炸的这个鱼，我本来计划做鱼饺子呢。老佛爷说还是炸了好吃，我就做了干炸的了。 ”

食材明细

主料

马步鱼 5条
食盐 1克

辅料

花生油 若干

美食特点

原味口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

干炸新鲜马步鱼的做法步骤

1
5条鱼，给娘亲炸3条略微小点的，老太太吃不了咸，所以她的鱼不放盐的。我跟保姆姐姐吃2条大的。
2
我们吃的两条放食盐腌制半小时，鱼很新鲜，不需要料酒之类的呢。
3
分成段，控干水分，撒干面粉。
4
热锅冷油。
5
油热放鱼段进入炸。
6
炸至外表金黄。
7
捞出。
8
摆盘。
9
成品，喜欢吃椒盐的撒点椒盐。

本次制作《干炸新鲜马步鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜秋季食谱冬季食谱

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