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黄辣丁焖豆腐

收录时间：2021-11-22 08:50:34 热度：7760℃

黄辣丁焖豆腐的做法

1张图片

“ 这是一道非常美味的家常菜。黄辣丁的肉质细嫩配上嫩嫩的豆腐。里面的香调料里我加了一味茴香。使这道菜的口感变得非常的丰富。大冷天的吃这样菜暖胃又暖心。 ”

食材明细

主料

黄辣丁 6条
泡姜一个
泡椒 5个
大葱一段
芹菜二根
小葱二根
猪肉馅 二两
豆腐二块

辅料

茴香半匙
郫县豆瓣酱 二匙
生抽一匙
老抽少许
蚝油半匙
白胡椒粉 少许
料酒半匙
菜籽油 一勺块

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

黄辣丁焖豆腐的做法步骤

1
黄辣丁处理干净料酒，姜片，腌制去腥。
2
豆腐切成小块焯水。起锅备用。
3
五花肉切成粗的颗粒。
4
锅里放少许油。放入肉末。料酒和少许生抽。炒熟备用。
5
热锅起油。放入切好的葱段，芹菜。泡椒，泡姜。炒出香味。
6
放豆瓣酱炒出红油。再放茴香。生抽，老抽蚝油快速翻炒。
7
到没过黄辣丁的水再倒入豆腐和炒好的肉沫。放入白胡椒粉。。。开大火煮沸。
8
转中火闷煮半小时。放上葱花儿。关上锅盖焖五分分钟。
9
起锅。特别的美味哦。

本次制作《黄辣丁焖豆腐》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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