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海参蒸蛋
海参蒸蛋
清水淡竹
收录时间:2021-11-22 08:38:52 热度:10136℃
1张图片
食材明细
主料
水发海参
适量
鸭蛋
适量
葱
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
海参蒸蛋的做法步骤
1
所用食材。
2
鸭蛋打在碗中,加油、料酒和少许盐打散(农家散养鸭蛋,还是双黄的呢)。
3
加水搅匀,蛋和水的比例为1:1-1.5。
4
过滤到蒸碗中。
5
海参切5mm厚左右的片,葱切细。
6
蛋液中放入部分海参,蒸碗放入锅中隔水蒸约8分钟。
7
蛋羹已开始凝固,放上剩余的海参继续蒸。
8
蒸好的蛋羹淋入生抽,撒上葱花。
本次制作《海参蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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