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霜降一过,立马温度下降,这不,天气预报还说明天降温还有大风,除了穿得暖和饮食上还要吃些暖身的。
今儿这道菜简单快手,非常适合上班族,这么冷的天,下班回来炒上一道,驱寒暖身,吃完全身都舒坦。这菜的主要食材是芥菜和肥瘦肉,口味麻辣香,最适合冬天吃。老公这几天吃上了瘾,天天嚷嚷吃,吃起来就没个够。文中厨具:九阳轻奢派炒锅,很好用,不粘油烟少,煎炒炖炸样样行。 ”
食材明细
美食特点
麻辣肉丁炒芥菜的做法步骤
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锅内放水,烧开后加少许盐和植物油,放入芥菜焯水,再次开锅后关火,捞入凉水盆中过凉。
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捞出不烫手的芥菜,控干水份,切小段;肥瘦猪肉切丁。
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九阳轻奢派炒锅放植物油,油温3成热,下肉丁炒干水份,放入郫县豆瓣酱炒出红油,加葱姜蒜末炒香。
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加入适量的清水,放入辣椒油和花椒油炒匀,稍炖一下。
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这菜麻辣驱寒,香的过瘾,冬天吃好,尤其下班回来吃最棒。
制作小窍门
1、辣椒油和花椒油的加入麻辣味更浓郁,颜色也漂亮。
2、芥菜焯水颜色不发黑。
本次制作《麻辣肉丁炒芥菜》所使用的厨具:炒锅