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中种蜜豆卷

鸣翠燕
收录时间：2021-11-22 08:33:44      热度：9755℃
中种蜜豆卷的做法

  1张图片

食材明细

中种
  • 高粉 130g
  • 酵母 3g
  • 牛奶 90g
主面团
刷表面

美食特点

中种蜜豆卷的做法步骤

  • 中种蜜豆卷的做法步骤：1
    1
    将中种材料放入盆中揉成面团放入冰箱冷藏发酵至两倍大。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：2
    2
    将发酵好的面团撕成小块放入面包机。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：3
    3
    加入辅料中除黄油外的材料揉面20分钟。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：4
    4
    加入黄油继续揉面20分钟。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：5
    5
    将柔好的面盖好盖放入烤箱开启发酵功能发面。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：6
    6
    发酵至二倍大嗯下不回缩。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：7
    7
    分割成大小相同的面团醒发15分钟。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：8
    8
    将醒发好的面团擀开包入蜜豆。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：9
    9
    擀成长方形。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：10
    10
    折叠三次。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：11
    11
    依次做好。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：12
    12
    180度预热烤箱。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：13
    13
    刷上蛋液撒上芝麻。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：14
    14
    180度烘烤20-25分钟出炉。
  • 中种蜜豆卷的做法步骤：15
    15
    成品。

制作小窍门

1、我做的面包是食材的二倍。
2、烤箱温度根据自己家的烤箱温度调整。
3、面包的水份根据面粉的吃水适当调节。
本次制作《中种蜜豆卷》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐  

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