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花生椰蓉面包卷

美食诱惑馋猫

收录时间：2023-09-28 18:50:20 热度：5148℃

花生椰蓉面包卷的做法

2张图片

“ 本款带有花生椰蓉的面包卷，口感柔软香甜，花生椰香浓郁，营养丰富，诱人食欲。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
玉米油 30克
鸡蛋 1个
白糖 40克
盐 1.5克
酵母 3克
牛奶 160克（根据面粉的吸水性增减）

辅料

花生椰蓉馅 250克（花生蓉80克、椰蓉70克、白糖30克、奶粉10克、鸡蛋1个、玉米油20克）

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

花生椰蓉面包卷的做法步骤

1
除玉米油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。
2
置温暖处发酵至二倍大。
3
面团发酵时，将辅料中的花生椰蓉馅所有材料混合均匀，做成馅料，备用。
4
发酵好后将面团排气，分成6等份，盖保鲜膜松弛20分钟。
5
将醒发好的小面团按扁后放入馅料，收口捏紧。
6
按扁后慢慢擀成长方形，不可过度用力，防止擀破馅料露出。
7
上下端分别向中间卷起，在中间连接。
8
将面卷翻过来，放入烤盘。
9
用锋利的刀片割口，盖上保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
10
表面筛上一层椰蓉（也可撒上芝麻等），烤箱预热，上下火，中层，130度烤30分钟（所需时间、温度根据自家烤箱确定），表面上色满意加盖锡纸。
11
还有余热时密封保存。
12
蓬松柔软，口感丰富。

制作小窍门

1、烘烤所需时间、温度根据自家烤箱酌情调整。
2、烘烤中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。

本次制作《花生椰蓉面包卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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