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玉米面豆沙水煎包

收录时间：2021-11-22 08:32:36 热度：8957℃

玉米面豆沙水煎包的做法

3张图片

食材明细

主料

玉米面 120克
面粉约300克
酵母 3克
糖 1勺
沸水适量
凉水适量

辅料

豆沙馅 适量

美食特点

甜香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面豆沙水煎包的做法步骤

1
玉米面中加入沸水，边加边搅拌，把玉米面烫成面疙瘩，放凉。
2
加入面粉、糖、酵母，先拌一拌。
3
再加水和成柔软的面团，置冰箱冷藏发酵。
4
这是发好的面团。
5
排气后搓条。
6
均分成小份。
7
一一揉圆，盖保鲜膜松弛几分钟。
8
取松弛好的面团擀开。
9
放入适量豆沙馅。
10
包起来，封好口。
11
再整理搓成橄榄型。
12
锅里注油，烧至温热，放入生胚。
13
盖盖子，中小火煎至底面定型，稍微定型即可。
14
沿锅边加入适量清水。
15
水量没过豆包底边即可。
16
盖盖子继续煎，一直煎到豆包膨胀，用手按一下可快速回弹，就熟透了。如果锅底还有水，大火收干即可。煎好的豆包底部金黄焦脆。
17
换个方法吃粗粮，味道很不错的。

制作小窍门

烫过的玉米面口感更细腻些。

本次制作《玉米面豆沙水煎包》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐包子

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