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红烧土豆
红烧土豆
零下一度0511
收录时间:2022-06-26 07:10:08 热度:3746℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
1个
辅料
豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
老抽
半勺
盐
1克
鸡精
1克
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧土豆的做法步骤
1
土豆一个去皮,切成小方块。
2
用清水冲去表面淀粉,沥干水份。
3
豆瓣酱一勺备用。
4
锅内热油,将土豆放入锅中油炸。
5
炸至土豆熟透,呈金黄色时盛出控油。
6
锅内加底油,下豆瓣酱小火炒香出红油。
7
加入适量清水、生抽、老抽。
8
加入炸过的土豆,煮沸后上盖转小火烧八分钟。
9
最后大火收汁,依个人口味调入盐和鸡精。
10
成品图。
制作小窍门
1、土豆切成小方块先用清水冲去表面淀粉,这样入锅油炸时不容易粘锅。
2、烧制的过程中加入酱油和豆瓣酱都有咸味,所以最后盐的用量要少放或是不放。
本次制作《红烧土豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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