菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 砂锅牛肉

砂锅牛肉

收录时间：2021-11-22 08:30:32 热度：2963℃

砂锅牛肉的做法

1张图片

“ 天气越来越冷了，闷上一锅砂锅牛肉。营养丰富，口感好，而且特别暖和。冬天非常好的美食。这道菜材料和调料都非常简单。在选料上我采用了牛腱子肉上面一点筋，口感特别好。而且我先用高压锅把它压熟了也不费时间 ”

食材明细

主料

牛腱子肉 二斤
八角 5个
大葱。 一根
芹菜二根
生姜半块
土豆二个
红椒一个
洋葱。 一个
香菜。 5根
干辣椒段 10个

辅料

生抽二匙
老抽少许
五香粉 一匙
白胡椒粉 少许
郫县豆瓣酱。 二匙
料酒一匙
菜籽油 一勺
蚝油一勺

美食特点

五香口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

砂锅牛肉的做法步骤

1
牛腱子肉。凉水下锅，放姜片，料酒。煮出血水。煮的时间不要太长。水沸后煮五分钟即可。
2
把牛腱子过凉。这一步比较重要，一会儿过了凉的肉吃出来口感才好。
3
顺筋切成略大一点的块，会因为牛肉一会儿炒了以后，他会缩水很。严重。
4
热锅起油。把牛肉炒变色。
5
放入豆瓣酱，生抽和老抽，蚝油。放入八角。把它翻炒均匀。然后连着汤汁进高压锅压够半小时。
6
准备好所有配菜。土豆切大。洋葱也切块，大葱和芹菜切好。
7
把土豆用油炒一下。炒到两面黄备用
8
把炒好的牛肉。连着汤汁进高压锅压够半小时。
9
半小时以后，把高压锅里的牛肉和汤汁。倒入砂锅。倒入五香粉。胡椒粉。所有配菜。和煎好的土豆。大火转中火闷煮。
10
大火收汁，倒入干辣椒段。
11
倒入红椒。关火焖十分钟。起锅，撒上香菜，香菜可以略多。这个味道真的很棒。

本次制作《砂锅牛肉》所使用的厨具：电压力锅、砂锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

曲奇面食开胃菜益智补脑川菜排毒养颜养发馒头花卷湖北小吃豆浆补血鱼类英国菜鸡尾酒晚餐健脾养胃紧致肌肤热菜