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香芋丝饼

收录时间：2021-11-22 08:28:23 热度：7125℃

香芋丝饼的做法

2张图片

“ 怀孕了想到什么就要吃到才满足，这几天心心念念的想吃早茶的芋丝饼，念了几天，干脆自己动手做吧！ ”

食材明细

主料

芋头 1000g
腊肠 2根
红萝卜 半根

辅料

芝麻少许
粘米粉 150g
盐适量
糖适量
五香粉 50g
胡椒粉 少许
椒盐少许

美食特点

五香口味
炸工艺
一天耗时
普通难度

香芋丝饼的做法步骤

1
红萝卜、芋头去皮洗净，将红萝卜、芋头和腊肠切成丝（如果有刨丝刀最好了，我的找不到，只能手切了）。
2
将所有丝倒入盆中，加入盐、糖、五香粉、少许胡椒粉、少许椒盐、粘米粉、少许清水。
3
用手抓均匀使每根芋丝都沾上粉糊就可以了。倒入少许油抹匀蒸盘，将抓均匀的所有材料倒入盘中压实。
4
锅中加水烧开，放入锅中蒸30分钟（时间长短按厚薄、大小而定。）蒸好后，放凉后包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
5
经过一夜冷藏后，变得比刚蒸好时结实。切成块状（如果一次吃不完，可以将剩余的放回冰箱冷藏保存，最佳2天内吃完）。
6
平底锅中放少许油，将切好的放入小火煎至两面金黄。
7
四面也要煎一下。
8
煎好后煎盘放少许葱花装饰即可享用美食了。

制作小窍门

蒸好放凉最好放冰箱一夜，这样切块不会容易掉丝或碎，形状也好看。

本次制作《香芋丝饼》所使用的厨具：蒸锅、平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐午餐晚餐

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