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宵种法确实很省事，成品也超级软的
自己做面包，爱吃什么放什么
妥妥的~~~ ”
食材明细
美食特点
手撕椰蓉/红豆吐司（宵种法）的做法步骤
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程序结束后检查面团状态，面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可。
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（制作主面团）厨师机桶内放入主面团除黄油以外的所有材料。
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启动厨师机3档，把面团搅拌至光滑把宵种剪成小块，加入主面团内。
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加入软化的黄油 ,4档搅拌面团至黄油完全被吸收。
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检查面团状态，能轻松拉出薄而有弹性的薄膜即可。
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取出面团，平均分成4等份（不需要基础发酵，直接分面团）。
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此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料放入容器内。
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翻面后整理，把椰蓉馅均匀地抹在面片上，末端压扁以便收口。
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取出另一小面团，同样操作方法，把红豆馅均匀地抹在面片上。
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分别卷起来，收口捏好，收口向下放置于硅胶垫上，盖保鲜膜静置5分钟。
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放入发酵箱内进行发酵，33度，湿度85%，60分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右。
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上下火165度，35分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）。
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制作小窍门
1.此配方参考“晓廷爱烘焙”，宵种面包不需要基础发酵，更加方便
2.厨师机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从
3.发酵时间要根据面团发酵状态作调整
4.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
厨师机：柏翠PE4800复古粉
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：美的FUN
高粉：王后硬红
烤盘：学厨WK9114
吐司盒：学厨WK9054
本次制作《手撕椰蓉/红豆吐司（宵种法）》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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