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红烧肉酸菜盖浇饭

收录时间：2021-11-22 08:23:04 热度：1469℃

红烧肉酸菜盖浇饭的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 250g
酸菜 150g

辅料

姜适量
蒜适量
干辣椒 2g
红曲粉 3g
白糖 10g
高梁酒 5g
五香粉 少许
鸡精少许
酱油适量

美食特点

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤

1
酸菜切丝。
2
五花肉。
3
切条状。
4
配料:姜蒜、曲粉、干辣椒、糖、白酒、水淀粉。
5
先将酸菜炒熟，将熟时撒少许干辣椒，放点酱油炒后铲起备用。
6
烧开水，将五花肉焯过水。
7
放少许油，炒香五花肉。
8
炒至金黄色，放入姜蒜爆香。
9
再放，其他所有配料：红曲粉、辣椒末、五香粉、酱油、糖、酒。
10
炒至均匀。
11
加入与食材平面的水，焖盖煮十分钟。
12
还剩下一些汤汁，迅速倒入水淀粉。
13
再加入炒好酸菜和少许鸡精。
14
浇入盛好的白米饭上，完工了。
15
下班来不及炒菜，这道盖浇饭，也是非常方便快捷的。

本次制作《红烧肉酸菜盖浇饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜米饭午餐晚餐

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